Plats
Tomates farcies
Tomates farcies

Ingrédients

  • 15 piècesTomate, moyenne
  • 500 gChair à saucisse, en version végé, mettre des végébifs
  • 200 mlLait
  • 250 gPain rassis
  • 2 piècesŒuf
  • 3 c.c.Sel
  • 1 c.c.Poivre noir
  • 2 piècesOignon
  • 50 gPersil plat, selon son goût
  • 1 c.s.Thym séché
  • 2 piècesAil
  • 25 gBasilic frais

Préparation

1

  • - Évider les tomates, saler l'intérieur pour ôter de l'eau et les retourner. Garder les chapeaux.
    - Épépiner et égoutter la chair intérieure des tomates. Après égouttage mettre un peu de thym dans chaque tomate.

  • - Faire tremper le pain sec dans le lait

  • - Dans le mixer mettre la chair des tomates, le pain sec avec le lait, les oeufs, les oignons, l'ail, le persil, le basilic, un peu de sel et des épices (muscade poivre...) selon le goût

  • - Remplir les tomates du mélange et poser le chapeau. Le surplus, s'il y a, mettre autour des tomates

  • - Cuire à 180°C pendant 50 minutes, la chair et les chapeaux grillent un peu.

  • - Servir avec de la salade.

Ce plat se réchauffe bien et peut se faire la veille.

Notes du chef

On peut remplacer le pain par du riz cru.