Name: Taboulé à ma façon
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 g Semoule (de couscous); 8 pièce Tomate (épluchée); 1 pièce Oignon; 100 g Persil plat (haché); 100 g Menthe fraîche (haché); 100 g Basilic frais (haché); 80 ml Huile d'olive; 2 pincée Sel; 2 pièce Citron (en jus); 2 pièce Concombre (coupé fin); 250 ml jus de tomates (selon l'épaisseur on peut jouer sur le rapporte jus/eau); 200 ml eau

Entrées

Taboulé à ma façon

Ingrédients

500 gSemoule, de couscous
8 piècesTomate, épluchée
1 pièceOignon
100 gPersil plat, haché
100 gMenthe fraîche, haché
100 gBasilic frais, haché
80 mlHuile d'olive
2 pincéesSel
2 piècesCitron, en jus
2 piècesConcombre, coupé fin
250 mljus de tomates, selon l'épaisseur on peut jouer sur le rapporte jus/eau
200 mleau

Préparation

- Faire gonfler le couscous avec le jus de tomates et l'eau.

- Mélanger pour séparer les grains au bout de 10 min

- Hacher le persil, la menthe, le basilic, les tomates pelées et coupées fin et couper fin les concombres et l'oignon. Ajouter à la semoule.

- ajouter l'huile et le citron, saler légèrement, mélanger

- Laisser reposer une nuit

On peut rajouter des olives, des raisins secs ....

Notes du chef

Le taboulé est meilleur après une nuit au frigo.

On peut augmenter sa saveur en ajoutant du citron, des herbes