Desserts · Gâteaux & moelleux
Poudingue chômeur
Ingrédients
SaucePoudingue chômeur
- 240 mlSirop d'érable, 1 tasse
- 200 gCassonade
- 56 gBeurre
- 200 mleau, bouillante
GâteauPoudingue chômeur
- 240 gFarine de blé, ou 2 tasses
- 1 c.c.Levure de boulanger, levure chimique
- 56 gBeurre
- 200 gSucre
- 240 mlLait
- 2 pièceŒuf
- 1 c.c.Extrait de vanille
Préparation
1
Préchauffage
Préchauffer le four à 165°C.
2
Gâteau
Tamiser la farine avec la levure.
Crémer le beurre, incorporer graduellement le sucre, puis les œufs et la vanille.
Ajouter en alternance le lait et la farine.
Verser dans un moule beurré 33×23 cm.
3
Sauce
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients de la sauce, porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes.
4
Assemblage
Verser la sauce chaude sur la pâte sans mélanger.
La sauce s'enfonce sous la pâte pendant la cuisson — c'est normal.
5
Cuisson
Enfourner 45 min. Servir tiède.
Notes du chef
Dessert traditionnel québécois. La sauce se place sous le gâteau pendant la cuisson en remontant naturellement — ne pas mélanger.