Collations et friandises
Pain nuage
Ingrédients
- 3 piècesBlanc d'œuf
- 15 gFécule de maïs
- 1 c.c.Crème de tartre
- 15 gMiel
- 30 gChocolat noir, pépites
- 1 pincéeSel
- 10 gSucre glace
Préparation
1
Préparation
- Monter les blancs en neige avec un peu de crème de tartre et de sel.
- Ajouter 15g maïzena et 15g miel liquide. Mélanger doucement avec batteur à vitesse basse durant quelques secondes.
- Ajouter des pépites de chocolat.
- Sur une plaque avec du papier parchemin faire des tas assez gros
- Ajouter les dernières pépites de chocolat.
2
Cuisson
- Mettre à four préchauffé à 160°C (chaleur tournante) ou 170°C four normal, pendant 18-22 minutes. Ils gonflent et dorent légèrement.
- Laisser refroidir 5min sur la plauqe
- Saupoudrer d'un peu de sucre glace
Notes du chef
À consommer en collation avec de la confiture ou du fromage.