Pains & pâtes de base · Pains & viennoiseries
Pain d'épices

Ingrédients

  • 250 gMiel
  • 250 gFarine de blé
  • 100 gSucre
  • 7 gLevure chimique, 1 sachet
  • 8 gSucre vanillé, 1 sachet
  • 1 c.c.Anis vert
  • 1 c.c.Noix de muscade
  • 1 c.c.Cannelle
  • 1 c.c.Gingembre en poudre
  • 1 c.c.Quatre-épices
  • 2 pièceŒuf
  • 100 mlLait

Préparation

1
Mélange
Faire chauffer le miel et le verser dans un saladier avec la farine mélangée à la levure, les deux sucres et toutes les épices.
2
Incorporation
Mélanger à la cuillère en bois en ajoutant progressivement les œufs, puis le lait tiède.
3
Cuisson
Préchauffer le four à 160°C. Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 1h à 1h15.
4
Refroidissement
Démouler uniquement une fois complètement refroidi. Attendre 24h avant de couper.

Notes du chef

Attendre minimum 24h avant de déguster. Se conserve une semaine enveloppé dans du papier aluminium. Peut aussi se préparer en format muffin (cuisson 35 min max).