Petit Déjeuner & Brunch
Muesli
Muesli

Ingrédients

Ingrédients secsMuesli
  • 400 gFlocons d'avoine
  • 45 gNoix de coco râpée
  • 60 gAmande, grossièrement hachées
  • 60 gNoix
  • 30 gNoisette
  • 60 gGraines de tournesol
  • 60 gGraines de courge
  • 50 gCassonade
  • 1 c.c.Cannelle
  • 1 pincéeSel
LiantMuesli
  • 120 mlSirop d'érable
  • 120 mlHuile de tournesol
  • 1 c.c.Extrait de vanille
Fruits secs (après cuisson)Muesli
  • 60 gCanneberge séchée
  • 60 gMangue séchée, ou autre fruit sec

Préparation

1
Mélange sec
Préchauffer le four à 150°C. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
2
Liant
Dans un bol à part, mélanger le sirop d'érable, l'huile et la vanille. Verser sur le mélange sec et bien remuer.
3
Cuisson
Étaler sur une plaque de cuisson. Enfourner 50 à 60 min en remuant toutes les 15 min pour une coloration uniforme.
4
Fruits secs
Laisser tiédir, puis incorporer les fruits séchés.

Ne pas ajouter les fruits avant la cuisson — ils brûleraient.

5
Conservation
Conserver dans un bocal hermétique jusqu'à 1 mois.

Notes du chef

Les fruits secs et oléagineux peuvent être variés selon les goûts. Se conserve 1 mois dans un contenant hermétique.