Name: Gaufres avec levure de boulanger
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g Farine de blé; 2 c.s. Cassonade; 1 pincée Sel (ou crème de tartre); 120 g Beurre (fondu); 5 g Levure de boulanger (sèche); 1 c.s. Extrait de vanille; 2 pièce Œuf; 500 ml Lait (tiède)

Desserts

Gaufres avec levure de boulanger

Ingrédients

350 gFarine de blé
2 c.s.Cassonade
1 pincéeSel, ou crème de tartre
120 gBeurre, fondu
5 gLevure de boulanger, sèche
1 c.s.Extrait de vanille
2 piècesŒuf
500 mlLait, tiède

Préparation

- Dans un saladier, verser la farine, la cassonade et l'extrait de vanille, lait tiède, levure et les jaunes d'œufs puis mélanger

- Ajouter le beurre fondu, mélanger.

- Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

- Battre les blancs en neige avec le sel puis l'incorporer délicatement à la pâte.

- Couvrir et laisser reposer 2h ( température 18/ 19*c) ou 1h30 ( 22*C )

- Une fois la pâte bien levée, verser une louche sur les plaques chaudes sans mélanger.

Notes du chef

On peut les congeler à moitié cuites